Opis
| Nazwa produktu | Salceson włoski | ||||||||||||||||||||||||
| Opis produktu | Produkt podrobowy wieprzowy, parzony z dodaną wodą. | ||||||||||||||||||||||||
| Składniki | Mięso wieprzowe, skórki wieprzowe, ozory wieprzowe, woda/lód, żelatyna wieprzowa, czosnek, przyprawa w płynie Maggi [woda, sól, E621, E635, ocet, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat], pieprz czarny mielony, kminek, AZOTYNOWA SÓL PEKLUJĄCA [sól, E250]. | ||||||||||||||||||||||||
| – w tym alergeny: | brak | ||||||||||||||||||||||||
| Opakowanie | folia PE | ||||||||||||||||||||||||
| Cechy organoleptyczne | Zapach i smak charakterystyczny dla wyrobów podrobowych wieprzowych, przyprawy wyczuwalne. Powierzchnia batonu barwy od szarej do czarnej, na przekroju barwa od różowej do czarnej. Niedopuszczalny smak lub zapach świadczący o nieświeżości lub inny, obcy. |
||||||||||||||||||||||||
| Cechy fizykochemiczne | – sól – nie więcej niż 3%,
– tłuszcz – nie więcej niż 35,5% – azotyny – nie więcej niż 150 mg/kg [zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia |
||||||||||||||||||||||||
| Cechy mikrobiologiczne | – Listeria monocytogenes – nieobecna w 25g [zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2073/2005 w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych] | ||||||||||||||||||||||||
| Wartość odżywcza w 100 g produktu
|
|
||||||||||||||||||||||||
| Termin przydatności do spożycia i warunki przechowywania |
Warunki chłodnicze w temperaturze +2°C do +10°C:
Luzem – 14 dni |
||||||||||||||||||||||||
| Transport | Transport w pojemnikach plastikowych, w warunkach chłodniczych w temperaturze +2°C do +10°C | ||||||||||||||||||||||||
| Przeznaczenie konsumenckie | Produkt gotowy do spożycia. | ||||||||||||||||||||||||
| Przykład oznakowania | Zakład Przetwórstwa Mięsnego „SZAREK” Andrzej Szarek
Widna Góra, ul. Roźwienicka 15, 37-500 Jarosław
Salceson włoski Produkt podrobowy wieprzowy, parzony z dodaną wodą. Składniki: mięso wieprzowe 50%, woda, ozory wieprzowe 18%, tłuszcz wieprzowy, żelatyna spożywcza, czosnek, sól, pieprz czarny mielony, kminek, wzmacniacze smaku: (E621, E635), ocet spirytusowy, cukier, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat, substancja konserwująca: azotyn sodu. Osłonka niejadalna poliamidowa
Luzem Należy spożyć do: DD.MM.RRRR Przechowywać w temperaturze: od +2 do +10°C
Znak PL18040202WE Data na opakowaniu jest równocześnie numerem partii. |
||||||||||||||||||||||||