Opis
| Nazwa produktu | Pasztet z pieca | ||||||||||||||||||||||||
| Opis produktu | Produkt blokowy wieprzowy, drobno rozdrobniony, pieczony z dodaną wodą, kaszą manną, bułką pszenną. | ||||||||||||||||||||||||
| Składniki | Podgardle wieprzowe, mięso wieprzowe, maski z głów wieprzowych, wątroba wieprzowa, tłuszcz wieprzowy, woda, AZOTYNOWA SÓL PEKLUJĄCA [sól, E250], bułka tarta pszenna [alergeny: gluten], kasza manna [alergeny: gluten], cebula smażona, KRAKOWSKA AE 0 [glukoza, przyprawy [czosnek SO2], aromaty, sól] [alergeny: dwutlenek siarki, siarczyny]. | ||||||||||||||||||||||||
| – w tym alergeny: | gluten, dwutlenek siarki, siarczyny | ||||||||||||||||||||||||
| Opakowanie | folia PE | ||||||||||||||||||||||||
| Cechy organoleptyczne | Zapach i smak charakterystyczny dla wyrobów wieprzowych pieczonych i użytych przypraw, barwa od jasnobrązowej do ciemnobrązowej, dopuszcza się niewielką ilość wytopionego tłuszczu o barwie od białej do kremowej. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny, obcy. | ||||||||||||||||||||||||
| Cechy fizykochemiczne | – woda – nie normuje się,
– sól – nie więcej niż 3,5 %, – tłuszcz – nie więcej niż 65% – azotyny – nie więcej niż 150 mg/kg [zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia |
||||||||||||||||||||||||
| Cechy mikrobiologiczne | – Listeria monocytogenes – nieobecna w 25g [zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2073/2005 w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych] | ||||||||||||||||||||||||
| Wartość odżywcza w 100 g produktu
|
|
||||||||||||||||||||||||
| Termin przydatności do spożycia i warunki przechowywania |
Warunki chłodnicze w temperaturze +2°C do +10°C:
VAC – 14 dni |
||||||||||||||||||||||||
| Transport | Transport w pojemnikach plastikowych, w warunkach chłodniczych w temperaturze +2°C do +10°C | ||||||||||||||||||||||||
| Przeznaczenie konsumenckie | Produkt gotowy do spożycia.
Ze względu na obecność substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji niewskazany dla osób uczulonych na substancje wyróżnione w składzie produktu odrębną czcionką. |
||||||||||||||||||||||||
| Przykład oznakowania | Zakład Przetwórstwa Mięsnego „SZAREK” Andrzej Szarek
Widna Góra, ul. Roźwienicka 15, 37-500 Jarosław
Pasztet z pieca Produkt blokowy wieprzowy, drobno rozdrobniony, pieczony z dodaną wodą, kaszą manną, bułką pszenną. Składniki: mięso wieprzowe 48%, maski z gotowanych głów wieprzowych 19%, wątroba wieprzowa 19%, tłuszcz wieprzowy, tkanka łączna wieprzowa, sól, bułka tarta pszenna, kasza manna, cebula smażona, sól, przyprawy (dwutlenek siarki, siarczyny), glukoza, aromaty, substancja konserwująca: azotyn sodu.
Pakowane próżniowo Należy spożyć do: DD.MM.RRRR Przechowywać w temperaturze: od +2 do +10°C Po rozpakowaniu spożyć w ciągu 48 h
Znak PL18040202WE Data na opakowaniu jest równocześnie numerem partii. |
||||||||||||||||||||||||