Parówki Smakoszki

Opis

Nazwa produktu

Parówki smakoszki

Opis produktu

Kiełbasa wieprzowa homogenizowana, wędzona, parzona z dodanym białkiem roślinnym sojowym.

Składniki

Mięso wieprzowe, woda/lód, KONCENTRAT BIAŁKA SOJOWEGO CONSOY 70 [koncentrat białka sojowego] [alergeny: soja], AZOTYNOWA SÓL PEKLUJĄCA [sól, E250], PRZYPRAWA W PŁYNIE MAGGI [woda, sól, wzmacniacze smaku: (E621, E635), ocet, wyciąg z lubczyku, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat (seler)] [alergeny: seler], papryka czerwona słodka, pieprz biały, czosnek, gałka muszkatołowa, kwasek cytrynowy.

– w tym alergeny:

soja, seler

Opakowanie

folia PE

Cechy organoleptyczne

Powierzchnia batonu gładka, czysta i sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, konsystencja sprężysta i elastyczna. Barwa batonu od jasnobrązowej do brązowej, bez wycieków farszu i tłuszczu. Na przekroju barwa jednolita, jasno różowa do różowej. Niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna, nietypowa. Zapach i smak charakterystyczny dla kiełbasy wieprzowej, wyczuwalne przyprawy. Niedopuszczalny smak lub zapach świadczący o nieświeżości lub inny, obcy.

Cechy fizykochemiczne

– woda – nie więcej niż 75%,

– sól – nie więcej niż 3,5%,

– tłuszcz – nie więcej niż 45%

– azotyny – nie więcej niż 150 mg/kg [zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia
w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz.U. z 2010 r. Nr 232, poz. 1525)]

– benzo(a)piren – nie więcej niż 2,0 μg/kg; suma benzo(a)pirenu, benz(a)antracenu, benzo(b)fluorantenu i chryzenu – nie więcej niż 12,0 μg/kg [zgodnie
z Rozporządzeniem Komisji (UE) Nr 835/2011 zmieniającym rozporządzenie (WE)
nr 1881/2006 odnośnie do najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środkach spożywczych]

Cechy mikrobiologiczne

– Listeria monocytogenes – nieobecna w 25g [zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2073/2005 w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych]

Wartość odżywcza w 100 g produktu

wartość energetyczna	1150 kJ/278 kcal
tłuszcz	24,0	g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone	9,1	g
węglowodany	0,5	g
– w tym cukry	0,01	g
białko	14,6	g
sól	1,6	g

Termin przydatności do spożycia
i warunki przechowywania

Warunki chłodnicze w temperaturze +2°C do +10°C:

VAC – 24 dni

Transport

Transport w pojemnikach plastikowych, w warunkach chłodniczych w temperaturze: +2°C do +10°C

Przeznaczenie konsumenckie

Produkt gotowy do spożycia.

Ze względu na obecność substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji niewskazany dla osób uczulonych na substancje wyróżnione w składzie produktu odrębną czcionką.

Przykład oznakowania

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „SZAREK” Andrzej Szarek

Widna Góra, ul. Roźwienicka 15, 37-500 Jarosław

Parówki smakoszki.

Kiełbasa wieprzowa homogenizowana, wędzona, parzona z dodanym białkiem roślinnym sojowym.

Składniki: mięso wieprzowe 85%, woda, koncentrat białka sojowego (soja), sól, papryka czerwona słodka, pieprz biały, czosnek, gałka muszkatołowa, ocet, wyciąg z lubczyku, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat (seler), regulator kwasowości: kwas cytrynowy, wzmacniacze smaku: (E621, E635), substancja konserwująca: azotyn sodu.

Osłonka sztuczna niejadalna: folia celulozowa.

Pakowane próżniowo

Należy spożyć do: DD.MM.RRRR

Przechowywać w temperaturze: od +2 do +10°C

Po rozpakowaniu spożyć w ciągu 48 h

wartość odżywcza w 100 g produktu
wartość energetyczna	1150 kJ/278 kcal
tłuszcz	24,0	g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone	9,1	g
węglowodany	0,5	g
– w tym cukry	0,01	g
białko	14,6	g
sól	1,6	g

Znak PL18040202WE

Data na opakowaniu jest równocześnie numerem partii.